Tramitar y promover la Denominación de Origen del Queso de Flor de Guia. Proteger y potenciar a sus materias primas y productos, así como a sus productores. Velar por el mantenimiento de la calidad de estos productos y abrir vías alternativas de comercialización distintas a las existentes. El objetivo del mantenimiento o mejora higiénica y/ó sanitaria del ganado y/ó explotaciones ganaderas.